این عارضه بسیار شبیه حالت یخ زدگی می باشد به گونه ای که هنگام برخورد با پیازی که اینگونه است باید مطمئن شویم دمای سالن زیر نقطه انجماد پیاز نباشد با این حال یخ زدگی اصولا از لایه های خارجی شروع می گردد ولی این عارضه کل پیاز را فرا می گیرد. علت اصلی آن دمای بالای ۳۲ درجه سانتی گراد و بالا رفتن رطوبت هنگام تیمار کردن(curing) و فاصله طولانی مدت (بیشتر از ۲ هفته( بعد از آن تا عملیات سرد کردن تا صفر درجه سانتی گراد می باشد.

ارسال پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *