همه پست های رامین شاکری

قارچ عامل این پوسیدگی از انواع کولتوتریکوم می­باشد که فصل سرما را طی می­کند و در شکوفه میوه باقی می­ماند هنگام بهار و گرم و مرطوب شدن هوا شروع به رشد می­نماید. این قارچ از قبل از برداشت روی سطح انبه شروع به فعالیت می­نماید ولی گسترش اصلی آن همگام با رسیدن انبه است. هنگام […]

انبه به طور نرمال ۴ تا ۵ ماه بعد از گلدهی می­رسد. نشانه بلوغ آن این است که به راحتی از ساقه جدا می­گردد. نشانه ی دیگر پالپ آن از کرم رنگ به زرد روشن و سفتی هسته از علائم رسیدگی است(ا محمدپور.۱۳۹۳). هنگام رسیدن انبه باید درصد مواد جامد محلول ۱۲و مقاومت در برابر […]

زمان چیدن انجیر از درخت زمانی است که میوه کاملا رسیده و رنگ مطلوب ایجاد شده و کمی به فشار دست مقاومت نشان بدهد و بافت به راحتی لهیده نشود. ولی جهت نگهداری و صادرات باید یک مرحله زودتر چیده شود به شرطی که عطر و طعم آن تا ۸۰ درصد کامل شده باشد و […]

تخمیر در داخل آناناس بخاطر فعالیت مخمر ساکارومایسز سرویزیه می­باشد که احتمالا بخاطر جراحت وارده به بافت وارد آناناس می­شود و قند پالپ آناناس را تجزیه وتولید گاز و الکل می­نماید. به دلیل حجم زیاد دی اکسید کربن تولید شده، روی پوست شکاف ایجاد می­گرددو شیره پالپ از شکاف خارج می­گردد  

این عارضه در اثر کاهش دما به زیر ۷ درجه اتفاق می­افتد. تفاوت قلب سیاه با آسیب سرمایی در این است که بیماری قلب سیاه هم در دوره قبل از چیده شدن و هم بعد از چیده شدن رخ می­دهد .(Kruger et al. 2000) به طور مثال باغ‌های آناناس در استرالیا در فصل زمستان به […]

آناناس جزو دسته میوه‌هایی است که دچار آسیب سرمایی در دمای پایین می­شود( .(Paull and Lobo. 2012نگهداری آناناس در دمای زیر ۷ درجه سانتی گراد موجب ایجاد آسیب سرمایی می­گردد. تحقیقات نشان می­دهد دمای بالای ۱۰ درجه تاثیر معنی داری جهت ایجاد آسیب سرمایی روی آناناس ندارد(Hassan et al., 2011). اثرات منفی کاهش دما را […]

آناناس جزو دسته میوه‌هایی است که دچار آسیب سرمایی در دمای پایین می­شود( .(Paull and Lobo. 2012نگهداری آناناس در دمای زیر ۷ درجه سانتی گراد موجب ایجاد آسیب سرمایی می­گردد. تحقیقات نشان می­دهد دمای بالای ۱۰ درجه تاثیر معنی داری جهت ایجاد آسیب سرمایی روی آناناس ندارد(Hassan et al., 2011). اثرات منفی کاهش دما را […]

بهترین زمان چیدن اناناس از درخت زمانی است که کاملا قابل مصرف باشد زیرا بعد از چیده شدن فرایند رسیدن ادامه نمی یابد.توصیه شده موقع چیدن مقدار ماده جامد محلول ۱۱تا ۱۸ درصد و اسیدیته ۵/۰ الی۶/۱ باشد. بهینه دما برای آناناس تقریبا رسیده(سبز) : بالای۱۰ درجه سانتی گراد می­باشد وبهینه دما برای آناناس کاملا […]

سیاهی قلب انار هیچ نشانه بیرونی ندارد بلکه میوه کاملا سالم و طبیعی به نظر می‌رسد تا این که آن را باز می‌کنید و می‌بینید میوه از داخل سیاه شده است. آزمایشهای زیادی صورت گرفته است تا عامل سیاهی قلب انار مشخص شود به این امید که راهی برای کنترل آن پیدا شود. در نهایت […]

بیماری کپک خاکستری یکی از مهم ترین بیماری‌های پس از برداشت انار می‌باشد. این قارچ روی طیف وسیعی از محصولات کشاورزی، به خصوص محصولاتی که دارای بافت نرم هستند بیماریزا است. آلودگی غنچه گل، منجر به آلودگی میوه تا زمان بعد از برداشت نیز می­گردد. بیماری کپک خاکستری باعث آلودگی بافت­های گل دهنده در زمان […]