تخمیر در داخل آناناس بخاطر فعالیت مخمر ساکارومایسز سرویزیه می­باشد که احتمالا بخاطر جراحت وارده به بافت وارد آناناس می­شود و قند پالپ آناناس را تجزیه وتولید گاز و الکل می­نماید. به دلیل حجم زیاد دی اکسید کربن تولید شده، روی پوست شکاف ایجاد می­گرددو شیره پالپ از شکاف خارج می­گردد

 

ارسال پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *