توصیه میگردد جهت سرخ کردن از روغن های حیوانی مانند روغن دنبه یا روغن گاو و گوسفند که بر پایه شیر هستند یا روغن های گیاهی که به ذات جامد هستند( پالم)، روغن زیتون و کنجد تصفیه شده و در نهایت با اکراه و در صورت اجبار روغن های سرخ کردنی رایج در بازار استفاده شود.

توصیه میگردد مصرف سبزیجات برگی در سبد خانوار کم شود و در صورت مصرف سبزیجاتی مانند کاهو و اسفناج برگ های تیره رنگ سطحی را که بیشترین تجمع نیترات و نیتریت در آن است جدا شود. طبق بررسی ها آبپز کردن سبزیجات برگی باعث افزایش میزان نیترات و نیتریت آنها میشود.

برای این‌كه ظرف مناسب را تشخیص دهید، بهتر است آن را به مدت یك دقیقه داخل مایكروویو قرار دهید و پس از آن حرارت ظرف را كنترل كنید؛ اگر ظرف گرم بود، اصلاً مناسب استفاده نیست، اگر ولرم شد برای دوباره گرم كردن غذا می‌توانید از آن استفاده كنید و اگر سرد باقی مانده بود برای پخت غذا هم مناسب است.